Klimabewusst: Das sind die 10 besten veganen Restaurants in Hamburg

Laut Statista geben etwas mehr als eine Million Deutsche 2020 an, vegan zu leben. Im vergangenen Jahrzehnt war in diesem Kontext ein stetiger Zuwachs zu verzeichnen. Denn der Verzicht auf tierische Erzeugnisse tut nicht nur der Umwelt und dem Klima gut. Studien bestätigen mittlerweile auch potentiell positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Durch die wachsende Anhängerschaft haben sich vegane Gerichte längst auch in der Restaurantlandschaft durchgesetzt. Nicht nur Veganer besuchen vegane Lokale, sondern auch Personen, die gerne abseits des Mainstreams speisen. Von erfahrenen Köchen zubereitet, lassen sich vegane Mahlzeiten nicht von klassischer Gourmetküche unterscheiden. Dementsprechend viele vegane Restaurants gibt es mittlerweile in Hamburg. Einige davon haben sich im Kontext der Zeit zu Top-Adressen entwickelt.

Hamburgs beste vegane Lokale: Gute Gründe für einen Besuch

Vegetarische Restaurants sind in der Hansestadt schon lange vertreten. Denn aus Gründen des Tierschutzes haben viele Verbraucher schon vor Jahrzehnten damit angefangen, auf Fleisch zu verzichten. Anders als Vegetarismus wurde Veganismus für die breitere Masse erst im vergangenen Jahrzehnt interessant. Dass immer mehr Menschen Rezeptsammlungen nach Gerichten ohne tierische Bestandteile durchsuchen, ist nicht zuletzt auf den Klimaschutz zurückzuführen. Im Hinblick auf die Ernährung verursacht der Verzehr tierischer Produkte die meisten CO2-Emissionen. Pro Kilogramm Rindfleisch sind es mehr als 13 Kilogramm Kohlendioxid. Doch auch Butter mit neun oder Hartkäse mit durchschnittlich sechs Kilogramm sind nicht zu unterschätzende Klimasünden. Vergleicht man diese Daten wie das Heidelberger Instituts für Energie- und Umweltforschung mit jenen von Obst und Gemüse, sind die positiven Umweltauswirkungen veganer Ernährung nicht mehr abzustreiten. Seitdem die CO2-Bilanz des Einzelnen im Alltag an Bedeutung gewinnt, steigt das Interesse an Veganismus daher stetig – auch in der Hansestadt. Egal, ob man in Hamburg frühstücken oder abendessen will: Vegane Adressen gibt es mittlerweile für jede Tageszeit und jeden Anlass.

1. Froindlichst

Das älteste vegane Restaurant der Hansestadt steht in Hamburg Winterhude. Um genau zu sein: in der Barmbeker Straße 169. Ganz ohne tierische Bestandteile werden hier Pizzen, Burger, Bowls und Wraps serviert. Besonders lecker: Nachspeisen wie Kuchen oder veganes Eis. Auch in Ottensen (Daimlerstraße 12) hat das Restaurant mittlerweile einen Ableger.

2. Vincent Vegan

Auf Festivals ist man Foodtrucks des Hamburger Kults wahrscheinlich schon begegnet. Aber auch in der Europa Passage am Ballindamm sowie im Ottenser Mercado wird jetzt veganes Fast Food mit Kult-Status serviert.

3. Katzentempel

Am Kleinen Schäferkamp 24 ist der Name Programm! Das vegane Hamburger Restaurant ist eine echte Wohlfühl-Adresse, die der Umwelt und ihren Bewohnern nicht nur mit dem Verzicht auf tierische Erzeugnisse guttut. Beim Essen streifen einem hier Ex-Tierheimkatzen um die Beine. Ein einzigartiges Konzept!

4. Happenpappen

Die Burger Salate, Quiche und Kuchen des Happenpappens schmecken nach gelebtem Idealismus. Als Top-Adresse für Klimaschützer serviert das vegane Restaurant in der Feldstraße 36 mittlerweile keine Avocados mehr – wegen der schlechten Ökobilanz. Mehr Nachhaltigkeit kann es beim Essengehen kaum geben.

5. Vistro

Hamburgs einzige rein vegane Pizzeria im Bramfelder Chaussee 265 verwendet für ihre klassisch italienischen Leckereien vorwiegend regionale Zutaten der Saison. Sogar gerettete Nahrungsmittel kommen auf den Tisch. So gut schmeckt der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung.

6. Fried Club (Bidges & Sons)

Eigentlich ist Bidges & Sons ein Hamburger Kleidungslabel auf der Reeperbahn. Mittlerweile steht der Name nicht nur für Kultklamotten, sondern auch vegane Pommes mit Twist. Von mexikanischer bis hin zu japanischer Machart ist alles mit dabei und auch die Location kann sich sehen lassen: eine Dachterrasse über Hamburgs sündigster Meile.

7. TA Vegan House

In der Reimarusstraße des Hamburger Portugiesenviertels serviert der einzig vegane Vietnamese der Hansestadt asiatische Tapas. Neben Saté-Spießen und Tofu ummantelt von Reisflakes gibt es leckere Salate, Sommerrollen und Teigtaschen. Mit Erfolg, denn die Expansion ist längst geplant.

8. Apple & Eve

Gibt es etwas weniger veganes als Imbiss-Klassiker wie Schnitzel und Currywurst? In der Schanzenstraße will man das nicht akzeptieren. Seitdem werden dort zu Beilagen wie Röstis und Falafel vegane Imbiss-Köstlichkeiten serviert. Soll es lieber etwas Leichteres sein, bestellt man einfach Salate.

9. Vegan Eagle

Ganz im Sinne des angrenzenden Hamburger Flughafens werden in Wischhöfen vegane Spezialitäten aus der ganzen Welt aufgetischt. Von italienischen Gnocchi bis hin zu Thai-Curry und japanischen Schüsselgerichten. Nachhaltigkeits-Clou: Die Kräuter in den Speisen stammen aus dem zugehörigen Garten.

10. NASCH

In der Caffamacherreihe 49 NASCH-t man vegan. Denn derart saftige Erdnussbutter-Cookies ohne tierische Erzeugnisse gibt es in Hamburg nirgendwo sonst. Für den kleinen Hunger hat das rein vegane Café auch Speisen wie Tofu mit Berglinsen oder Schmorgurken in Dillsahne parat.